เคยสงสัยไหมว่าร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังที่คนมาเข้าแถวต่อคิวรอกันจนล้างชามไม่ทันนั้น มีเคล็ดลับอะไรที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จ เราก็สงสัยเหมือนกับคุณและได้คำตอบมาเรียบร้อยแล้ว สูตรความสำเร็จที่ว่าซ่อนอยู่ในความอร่อยของลูกชิ้นปลานั่นเอง ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังมักจะใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเสมอ โดยเฉพาะลูกชิ้นปลาที่ต้องส่งมาจากแหล่งผลิตลูกชิ้นปลาชั้นนำที่ได้มาตรฐานเท่านั้น แหล่งนั้นอยู่ที่ไหน วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟัง
จุดเด่นของ ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลา
สิ่งแรกที่คุณนึกถึงเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาคืออะไร แม่นแล้ว ลูกชิ้นปลานั่นเอง พระเอกของชามอย่างลูกชิ้นปลาทำหน้าที่เป็นทั้งตัวชูรสก๋วยเตี๋ยวและเครื่องเคียงสุดแสนอร่อย ลูกชิ้นปลาที่ดีนั้นต้องกัดแล้วสัมผัสได้ทันทีถึงความแน่นของเนื้อที่ไม่มีแป้งผสม ปราศจากกลิ่นคาว และไม่ใส่บอแรกหรือสารกันบูด ความสดใหม่จะทำให้ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาชามนั้นมีรสชาติดีเยี่ยมโดยแทบไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มเติม เพราะลูกชิ้นปลาคุณภาพเมื่อสัมผัสกับน้ำซุปจะส่งกลิ่นหอมหวน ยากที่ใครจะตัดใจจบลงแค่ชามเดียวได้เลยทีเดียว
ซื้อลูกชิ้นปลาที่ไหนดี
เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังรายหนึ่งเปิดเผยกับเราว่าสูตรลับความอร่อยไม่ได้ยากเย็นแต่อย่างใด เพียงแค่สั่งซื้อลูกชิ้นปลาสูตรเยาวราชรสเยี่ยมจากร้านตี๋ลูกชิ้นปลาเยาวราชนี่เอง ร้านลูกชิ้นปลาในตำนานแห่งนี้เดิมอยู่ซอยวัดมังกร เปิดขายมายาวนานมากกว่า 50 ปี สืบทอดสูตรลูกชิ้นปลาเยาวราชแท้ๆ รสชาติเฉพาะตัวไม่เหมือนใครมาตั้งแต่รุ่นอาม่า นอกจากนั้น ทางร้านยังใช้เครื่องจักรสมัยใหม่ในการผลิตลูกชิ้นปลา ฉะนั้น จึงมั่นใจได้ว่าลูกชิ้นปลาของร้านตี๋มีมาตรฐานและปริมาณเพียงพอสำหรับการสั่งซื้ออย่างแน่นอน ปัจจุบันร้านตี๋ลูกชิ้นปลาเยาวราชผลิตและจัดส่งลูกชิ้นปลาให้กับแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นชั้นนำ 5 เจ้า และร้านก๋วยเตี๋ยวรายย่อยอีกกว่า 200 ร้าน ตลอดจนอุปกรณ์เกี่ยวกับร้านก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ ที่พร้อมให้บริการด้วยความใส่ใจเป็นอันดับ 1
พื้นที่ เขตบริการส่ง ลูกชิ้นปลา
สำหรับท่านใดที่ต้องการสั่งซื้อลูกชิ้นปลาให้จัดส่งในจังหวัดสงขลา ทางร้านก็มีบริการส่งทั่วทุกอำเภอแล้วดังนี้
- อำเภอ เมืองสงขลา
- อำเภอ สทิงพระ
- อำเภอ จะนะ
- อำเภอ นาทวี
- อำเภอ เทพา
- อำเภอ สะบ้าย้อย
- อำเภอ ระโนด
- อำเภอ กระแสสินธุ์
- อำเภอ รัตภูมิ
- อำเภอ สะเดา
- อำเภอ หาดใหญ่
- อำเภอ นาหม่อม
- อำเภอ ควนเนียง
- อำเภอ บางกล่ำ
- อำเภอ สิงหนคร
- อำเภอ คลองหอยโข่ง
- หาดใหญ่ใน
- หาดใหญ่นอก
- ศรีภูวนารถ
ตัวอย่างลูกชิ้นปลา และจุดเด่นของลูกชิ้นปลาแต่ละชนิด
- ลูกชิ้นปลากลม A+, A และ B มีจุดเด่นที่ความกรอบและเหนียวหนุ่ม เหมาะกับการทำเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำข้น, น้ำใส, ต้มยำ, แห้ง, บะหมี่น้ำ, บะหมี่แห้ง สุกี้ ยำ ลวก ทอด และนึ่ง
- ลูกชิ้นปลาปิงปอง B สัมผัสแรกที่รู้สึกคือความนุ่มอร่อย จึงเหมาะกับเมนูทะเลลวก จิ้ม ยำ นึ่ง ทอด และใส่ในขนมจีนน้ำยาได้อย่างเข้ากัน
- ลูกชิ้นปลาบุ๋ม A และ B โดดเด่นที่ความกรอบและนุ่มลิ้น จึงมักนำไปทำลูกชิ้นปิ้งหรือผัดเผ็ดลูกชิ้นปลา
- ลูกชิ้นปลารักบี้สาหร่าย A+ ห่อหุ้มลูกชิ้นปลาเนื้อแน่น เหนียวนุ่มด้วยสาหร่ายเต็มๆ เหมาะสำหรับทำเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำข้น/น้ำใส, บะหมี่น้ำ/แห้ง หรือจะทำสุกี้ก็อร่อยดีเหมือนกัน
- ลูกชิ้นปลาชนิดอื่น ๆ ทางร้านยังจำหน่ายลูกชิ้นปลานอกเหนือจากที่แนะนำ อาทิ ลูกชิ้นกุ้งต้ม เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นแคะ หอยจ้อปู และปลาหมึกเย็นตาโฟ เป็นต้น
สรุปสูตรเด็ดเคล็ดลับ ของร้านก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลา
เคล็ดลับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานั้นไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงแค่คุณเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ถูกสุขอนามัย ปรุงรสชาติน้ำซุปให้อร่อยกลมกล่อม และที่สำคัญที่สุดคือเลือกใช้ลูกชิ้นปลาคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุด เพราะลูกชิ้นปลาคุณภาพดีเป็นตัวชูรสชาติที่ดีที่สุด เพียงแค่หย่อนลงในน้ำซุปก็จะส่งกลิ่นหอมหวนไปทั่ว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาสุดแสนอร่อยที่จะเรียกลูกค้ามาแน่นร้านได้อย่างแน่นอน
