ลูกชิ้นปลานึ่งลวกจิ้ม เป็นเมนูที่ชอบสั่งเวลาไปร้านก๋วยเตี๋ยวมาก ๆ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ถ้าได้ ลูกชิ้นปลาสดอร่อย ที่มีคุณภาพ ปราศจากสารเคมี เนื้อปลาเน้น ๆ ไม่มีแป้งผสมบวกกับน้ำจิ้มรสเด็ดเท่านี้ก็ไม่จำเป็นต้องไปถึงร้านก๋วยเตี๋ยวแล้ว ทำเองที่บ้านก็ได้ ง่าย ๆ สะดวกดีด้วย

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม : น้ำจิ้มซีฟู้ด

วัตถุดิบและส่วนผสมของน้ำจิ้มซีฟู้ด

• กระเทียม 7-8 กลีบ
• รากผักชี 2-3 ต้น
• พริกขี้หนูสวน 10-15 ลูก
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับเมนูลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม

1.โขลกกระเทียม รากผักชีและพริกขี้หนูสวนให้ละเอียด หรือจะใช้เครื่องปั่นส่วนผสมให้เข้ากันก็ได้

2.จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความขลุกขลิก บางคนอาจใส่น้ำปลาเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมน้ำปลาก็ได้

3.ชิมและปรับรสน้ำจิ้มตามใจชอบ เทใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับลวกจิ้มได้เลย

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

วัตถุดิบและส่วนผสมของน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

• เต้าเจี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน 7-15 ลูก
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• หอมแดง 3-4 หัว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว สำหรับเมนูลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม

1.ล้างพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมให้สะอาดแล้วนำมาสับหยาบ ๆ พอละเอียดแล้วนำใส่ถ้วย

2.เติมเต้าเจี้ยวลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน

3.ชิมและปรุงรสชาติตามใจชอบ ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมเสิร์ฟคู่กับลวกจิ้ม

วิธีลวกลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม

วัตถุดิบ

• ลูกชิ้นปลา ตามใจชอบ
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดตามใจชอบ

วิธีลวกลูกชิ้นปลา

1.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด เปิดไฟรอให้น้ำเดือด จากนั้นนำลูกชิ้นปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไปลวกให้สุก สังเกตได้จากลูกชิ้นปลาลอยขึ้นมาถือว่าสุกแล้ว

2.ตักลูกชิ้นปลาขึ้นมาสะเด็ดน้ำและพักไว้ จากนั้นนำลูกชิ้นปลาไปคลุมกับกระเทียมเจียวให้ทั่วเพื่อเพิ่มความหอม

3.เสิร์ฟใส่จานพร้อมผักสดตามใจชอบและน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมทาน

แนะนำลูกชิ้นปลา ที่เหมาะสำหรับเมนูลูกชิ้นปลานึ่งลวกจิ้ม

• ลูกชิ้นปลากลม B ลูกชิ้นปลากลม ๆ สุดคลาสสิกที่มีความนุ่มละมุนลิ้นเหมาะสำหรับทำลวกจิ้มมาก
• ลูกชิ้นปลาปิงปอง B เป็นลูกชิ้นที่มีเนื้อปลาเน้น ๆ กัดเข้าไปแล้วนุ่มแทบละลายในปาก
• ลูกชิ้นปลารักบี้ B ลูกชิ้นปลารูปทรงเรียวแหลมเหมือนลูกรักบี้ ให้สัมผัสเนื้อปลาเต็มปากเต็มคำ เนื้อนุ่มแน่น
• ฮือก้วยต้ม มีรสสัมผัสเหนียวกรอบ ใครที่ชอบทานแบบกรอบ ๆ เด้งสู้ฟัน ฮือก้วยเป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

ง่ายมากเลยใช่ไหมคะกับวิธีทำ ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม ทานกับ น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวตามใจชอบได้เลย ง่าย ๆ แบบนี้ไม่ต้องไปสั่งกินถึงที่ร้าน ทำกินเองที่บ้านก็ได้ อร่อยแถมยังปลอดภัยเพราะเลือกลูกชิ้นปลาที่สดสะอาด ปราศจากสารกันบูดและบอแร็กด้วย