ลูกชิ้นปลา สามารถนำไปปรับเปลี่ยนเป็นเมนูอะไรก็ได้ เช่น ลูกชิ้นปลานึ่ง ลูกชิ้นปลาทอด ลูกชิ้นปลาย่าง เป็นต้น เพียงแค่เลือกใช้ ลูกชิ้นปลาสดใหม่ ที่ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี สด สะอาด ไม่ผสมสารกันบูดและแป้ง ก็รับรองได้เลยว่าเมนูอาหารที่ออกมาจะต้องอร่อยอย่างแน่นอน และหากบ้านไหนกำลังจะทำเมนูชิ้นปลาดังกล่าว เรามี น้ำจิ้มลูกชิ้นปลารสเด็ด ของแต่ละเมนูลูกชิ้นมาแนะนำวิธีการทำกันแล้ว ดังนี้ ตามไปดูกันเลย
1.น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาทอด
สำหรับน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาทอด คุณสามารถทำตามสูตรที่เรานำมาฝากได้ง่ายๆ ดังนี้
วัตถุดิบและส่วนผสม ของน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาทอด
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- มะขามเปียก 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักชี 50 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด
- พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
- น้ำกระเทียมดอง 125 กรัม
วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาทอด
1.เริ่มจากการด้วยการนำมะขามเปียกและพริกแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำทิ้งไว้ให้เปื่อย
2.ใส่มะขามเปียกและพริกแห้งที่แช่ทิ้งไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศ รากผักชี พริกสดและกระเทียมดอง จากนั้นปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
3.นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่หม้อแล้วตั้งไฟอ่อน เติมน้ำกระเทียมดอง น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย และคนเบาๆ
4.ระหว่างนั้นเตรียมแป้งมันละลายกับน้ำ เทลงไปในมหม้อน้ำจิ้ม คนเร็วขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกัน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำจิ้มจะเหนียวได้ที่
2.น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาปิ้ง ย่าง
ในส่วนสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาปิ้ง ย่างนั้น ก็ทำได้ไม่ยาก โดยสามารถทำได้ดังนี้
วัตถุดิบและส่วนผสม ของน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาปิ้ง ย่าง
- น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกขี้หนูคั่วป่น
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาปิ้งย่าง
1.เริ่มจากการตั้งหม้อต้มมะขามเปียก จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บลงไปคนให้ละลาย
2.ใส่น้ำกระเทียมดอง เกลือป่นและน้ำส้มสายชูลงไปในหม้อ
3.เมื่อส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใช้ช้อนบี้มะเขือเทศให้เละเล็กน้อย เติมลงในหม้อน้ำจิ้มพร้อมกับพริกขี้หนูคั่วป่น และผักชี้
4.เคี่ยวน้ำจิ้มต่อไปอีกสักพัก เพื่อให้น้ำจิ้มมีความเหนียวที่พอดีจากนั้นปิดไฟยกลง เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นปิ้งร้อนๆ ได้เลย
3.น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาระเบิด
สำหรับวิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาระเบิด ก็มีสูตรการทำน้ำจิ้ม ดังนี้
วัตถุดิบและส่วนผสม ของน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาระเบิด
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- พริกแห้งแช่น้ำหั่นครึ่ง 1/2 ถ้วย
- น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ซอสพริก 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาระเบิด
1.เริ่มจากการปั่นพริกแห้งที่แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่มให้ละเอียด แล้วเทลงหม้อ
2.เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง น้ำมะขามเปียก เกลือ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
3.จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟปานกลาง รอจนเริ่มเดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
4.เมื่อได้ที่ น้ำจิ้มมีความเหนียวพอดีลองชิมรสชาติและสามารถเพิ่มปรับรสชาติตามชอบได้ แล้วปิดไฟยกลงพักไว้ได้
4.น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาชุบแป้งทอดกรอบ
สำหรับน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาชุปแป้งทอดกรอบ ก็มีสูตรการทำน้ำจิ้ม ดังนี้
วัตถุดิบและส่วนผสม ของน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาชุบแป้งทอดกรอบ
- พริกขี้หนู 8-10 เม็ด
- กระเทียมกลีบใหญ่ 8-10 กลีบ
- กระเทียมดอง 3 หัว
- น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ถ้วย
- เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย
วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาชุบแป้งทอดกรอบ
1.เริ่มจากการปั่นพริกขี้หนู กระเทียมและกระเทียมดองให้พอหยาบ
2.จากนั้นตั้งหม้อเปิดไฟอ่อนเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย แล้วเติมเกลือป่น ซอสพริก น้ำกระเทียมดอง คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3.เติมพริกที่ปั่นไว้ใส่ในหม้อน้ำจิ้ม จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเทลงไปในหม้อ
4.เคี่ยวจนน้ำจิ้มเหนียวได้ที่ ปิดไฟ โรยผักชีซอยเป็นอันเสร็จสิ้น
แนะนำลูกชิ้นปลา สำหรับเมนูลูกชิ้นปลาปิ้ง ย่าง ทอด และลูกชิ้นปลาระเบิด
- ลูกชิ้นปลากลม A เป็นลูกชิ้นปลาที่เหมาะสำหรับเมนูทานเล่น สามารถทอด ปิ้ง ย่าง ลวกได้โดยมีความโดเด่นคือความเหนียวนุ่ม
- ลูกชิ้นปลากลม B สำหรับคนที่ไม่ชื่นชอบลูกชิ้นปลาเหนียวๆ สามารถเลือกซื้อลูกชิ้นปลาประเภทนี้ไม่ทอด ปิ้งย่าง หรือลวกจิ้มได้
- ลูกชิ้นปลารักบี้ B เป็นลูกชิ้นปลาที่ความนุ่มทานง่าย เหมาะสำหรับเมนูลวก ทอด ปิ้ง ย่าง
น้ำจิ้มรสเด็ด ที่เลือกมาให้ได้ลองทำทานเองนี้ รับรองได้เลยว่าน่าทาน และถูกสุขอนามัย ในส่วนของ ลูกชิ้นปลา ก็ควรเลือกซื้อจากแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือ เพื่อสุขภาพร่างกายของผู้บริโภคและความอร่อยของเมนูอาหาร อย่างร้านตี๋ ลูกชิ้นปลาเยาวราช ก็เป็นแหล่งจำหน่ายลูกชิ้นปลาคุณภาพ อร่อย สดใหม่ที่ไม่ทำให้คุณเป็นต้องผิดหวัง
วิธีสั่งซื้อ ลูกชิ้นปลา ราคาส่ง
ติดต่อมาได้เลยที่
แอด Line หาเราคลิกที่นี่ได้เลย
โดยคุณสามารถเข้ามารับสินค้าได้เองที่ร้าน
หรือจะใช้บริการจัดส่งจากทางร้านก็ได้ ซึ่งมีวิธีการจัดส่งดังนี้
ต่างจังหวัด : รถทัวร์, รถไฟ