ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำใส กับสูตรเด็ดความอร่อยที่ต้องขอท้าให้ลอง !

ปัจจุบันเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง เพราะนอกจากจะลดการเกิดโรคเรื้อรังแล้ว ยังสามารถทานเพื่อควบคุมน้ำหนักและระดับแคลอรี่ได้ดีอีกด้วย และเมนูที่จะนำเสนอในวันนี้ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำใส ซึ่งจุดเด่นความอร่อยของเมนูนี้ คือ คุณภาพของ ลูกชิ้นปลาแสนอร่อย ที่ทั้งสด สะอาด ปราศจากสารกันบูดและการผสมแป้ง และนี่ก็คือ สูตรลับความอร่อยจากเนื้อ ลูกชิ้นปลา นั่นเอง

วัตถุดิบและส่วนผสม ของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

• กระดูกหมู 500 กรัม
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดอง 3 หัว
• น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
• พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้า 1 หัว
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ต้น
• รากผักชี 4 ต้น
• ใบเตย 5-6 ใบ
• น้ำเปล่า 4 ลิตร

วัตถุดิบและส่วนผสม ของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำใส

• ลูกชิ้นปลาคุณภาพดี
• เส้นก๋วยเตี๋ยว เลือกได้ตามความชอบ
• ถั่วงอก
• ต้นหอมผักชี
• กระเทียมเจียว
• เครื่องปรุงรส (น้ำปลา, น้ำตาลทราย, พริกป่น, น้ำส้มสายชู)
• 

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำใส

1.เริ่มจากการตั้งหม้อบนเตาเปิดไฟต้มกระดูกหมูก่อนหนึ่งรอบ เพื่อให้ไม่เหลือเลือดและไขกระดูก ทำให้น้ำซุปที่ได้ใสน่ารับประทาน

2.หลังจากเทน้ำต้มกระดูกออกหนึ่งรอบก็เติมน้ำลงไปใหม่ พร้อมกับตั้งไฟแล้วใส่ใบเตย รากผักชีและกระเทียมที่ทุบแล้วลงไปเพื่อลดกลิ่นคาว

3.หลังจากนั้นทุกพริกไทยเม็ดและเติมก้านขึ้นฉ่าย พร้อมทั้งเติมหัวหอมหั่น หัวไชเท้าหั่นเพื่อเพิ่มความหวานของน้ำซุป ลงไปในน้ำต้มซุปกระดูกหมู

4.เมื่อน้ำเดือดสักระยะปรุงรสด้วยการเติมกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เกลือป่นและน้ำตาลทราย

5.จากนั้นเคี่ยวต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ควรหมั่นช้อนเองฟองออกจากน้ำซุป

6.เมื่อได้ที่แล้วกรองน้ำน้ำซุปออกเติมลูกชิ้นปลาลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้

7.จากนั้นลวกเส้นในน้ำเดือดพร้อมกับถั่วงอก

8.แต่งจานด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชีแล้วตักน้ำซุปพร้อมลูกชิ้นปลาเทราดลงไป

9.สุดท้ายสามารถปรุงรสชาติเพิ่มด้วยการเตรียมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชู

แนะนำลูกชิ้นปลา สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำใส

• ลูกชิ้นปลากลม A เป็นลูกชิ้นปลาที่มีความโดดเด่นเรื่องความเหนียวและความกรอบ ทำให้เหมาะสำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเป็นอย่างมาก
• ลูกชิ้นปลารักบี้ A+ ลูกชิ้นปลาประเภทนี้จะมีความเหนียวนุ่ม ทำให้ทานง่าย อร่อยและเหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา
• ลูกชิ้นปลาสาหร่าย A+ เป็นลูกชิ้นปลาที่มีความผสมสาหร่ายเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ อีกทั้งยังมีความเหนียวนุ่ม หอมและมันสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับก๋วยเตี๋ยวได้มากขึ้น

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีเคล็ดลับความอร่อยจาก ลูกชิ้นปลาร้อนๆ ทานง่าย โดยสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ให้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้านในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์